HISTIDIN

HISTIDIN

Histidina merupakan satu dari 20 asam amino dasar yang ada dalam protein. Bagi manusia histidina merupakan asam amino yang esensial bagi anak-anak. Rantai samping imidazol dan nilai pKa yang relatif netral (yaitu 6,0) berarti bahwa perubahan sedikit saja pada pH sel akan mengubah muatannya. Sifat ini menjadikan histidina sering menjadi bagian dari gugus katalitik pada enzim maupun ligan koordinasi pada metaloprotein.

Terdapat dua enantiomer histidina yaitu D-histidin dan L-histidin, namun yang lebih dominan adalah L-histidin (atau S-histidin).

Manfaat Histidin 

  • Memperbaiki jaringan tubuh
  • Mengubah kelebihan glukosa menjadi glikogen
  • Histidine, penting untuk pertumbuhan fisik dan mental yang sempurna, sebagai penyembuh diketahui dapat menanggulangi penyakit rematik.
  • Histidina menjadi prekursor histamin, suatu amina yang berperan dalam sistem saraf, dan karnosin.
  • Histidin merupakan prekursor histamin yang merupakan bahan kimia yang dilepaskan oleh sistem imun selama reaksi alergi.
  • Histidin melebarkan pembuluh darah dan bermanfaat untuk mengurangi gejala rheumatoid arthritis

Sumber Histidin 

Histidin banyak ditemukan dalam beras merah, kacang- kacangan, bayam, lobak, ubi, pisang hijau, kacang Perancis, biji bunga matahari, pisang, anggur, daging sapi, dan keju .

 

Oleh : Ismail Karya Sapoetra