ISOLEUCINE

ISOLEUCINE

Isoleucine adalah satu dari asam amino penyusun protein yang dikode oleh DNA. Rumus kimianya sama dengan leucine tetapi susunan atom-atomnya berbeda. Ini berakibat pada sifat yang berbeda. Isoleusina bersifat hidrofobik (tidak larut dalam air) dan esensial bagi manusia.

Walaupun berdasarkan strukturnya ada empat kemungkinan stereoisomer seperti treonin, Isoeucine alam hanya tersedia dalam satu bentuk saja.

Manfaat Isoeucine

  • Menjaga keseimbangan nitrogen yang penting bagi fungsi tubuh
  • Diperlukan dalam produksi dan penyimpanan protein oleh tubuh.
  • Berperan dalam metabolisme, fungsi kelenjar timus dan kelenjar ptituari.
  • Diperlukan utk pertumbuhan yang optimal,
  • Mempertahankan keseimbangan nitrogendalam tubuh,
  • Diperlukan dalam pembentukkan asam amino non-esensial lainnya,
  • Penting untuk pembentukkan hemoglobin.
  • Menstabilkan kadar gula dalam darah.

Sumber Isoleucine

Isoleucine tersedia dalam millet, ragi, beras, bayam, lobak, kentang tomat, biji rami, pisang, apel, telur, keju, dan ragi kering, biji bunga matahari, semua kacang-kacangan, kecuali kacang mete, avacodas dan zaitun.

 

Oleh : Ismail Karya Sapoetra